スマホサイトはこちら

Drink Menu

beerビール

  • Suntory the PREMIUM MALT'S 生¥550
  • Suntory the PREMIUM MALT'S MASTER'S DREAM¥800 サントリービールでは、ビール事業に参入した当初からビール醸造界の世界的権威であるドイツのミュンヘン工科大学への派遣留学を実施。半世紀にわたり多くの醸造家を育ててまいりました。そんな彼らが想い続け、実現したいと願った夢。それはビールのうまさだけを追及しこだわり抜いた、飲む人の心を震わせるビールをつくること。その想いが半世紀以上にわたり受付継がれ、そして結実したビールMASTER'S DREAM。醸造家の夢、そしてサントリーの夢の結晶なのです。
  • Suntory the PREMIUM MALT'S 中瓶¥600
  • Suntory All Free<アルコール0.00%>334ml ¥400
  • ゴールデンスワンレイクエール330ml ¥800
  • アンバースワンレイクエール330ml ¥1,280

whiskyウィスキー

  • SUNTORY 角glass…¥460 highball…¥480
  • SUNTORY 白州glass…¥500 highball…¥520
  • SUNTORY 知多glass…¥480 highball…¥500
  • SUNTORY 山崎glass…¥600 highball…¥620

fruit wine果実酒

  • 木内梅酒¥520
  • 吉乃川 ゆず酒¥500
  • 子宝プレミアムリッチ梅¥540

suitepotato scotch芋焼酎

  • 三岳(みたけ)¥500
  • 富乃宝山(とみのほうざん)¥500
  • 一刻者(いっこもん)¥520

barley scotch麦焼酎

  • 九十九(つくも)¥450
  • 知心剣(しらしんけん)¥470
  • 炙麦(せきばく)¥480

rice shochu米焼酎

  • ろくよんメロー¥480

awamori泡盛

  • 久米仙(くめせん)¥500

cocktaiカクテル

  • All¥500
  • カシスソーダ
  • カシスオレンジ
  • ジントニック
  • ブルドック
  • モスコミュール
  • スクリュードライバー
  • スプモーニ
  • ライチソーダ
  • ファジーネーブル
  • ピーチウーロン

shochu cocktail焼酎カクテル

  • 生絞りレモン焼酎¥520
  • 生絞りグレープフルーツ焼酎¥540
  • ウーロン焼酎¥450

coffeeコーヒー

  • プレンド(hot/ice)¥350
  • カフェラテ(hot/ice)¥380

tea紅茶

  • ストレート ダージリン¥400
  • ストレート アッサム¥320
  • ミルクティー(アールグレイ)¥430
  • アイスティー(ダージリン)¥350

juiceソフトドリンク

  • 麒麟山 山水¥300
  • コカ コーラ¥320
  • ジンジャーエール¥320
  • ウーロン茶¥320
  • オレンジジュース¥320
  • グレープフルーツジュース¥320
  • トニックウォーター¥400
  • 湾南りんごジュース¥450
  • 津南トマトジュース¥450
  • 津南雪ノ下人参ジュース¥450
  • Perrier¥500

※別途消費税をお預かりいたします。


Jizake日本酒

冷酒徳利150ml or 300ml

極上吉乃川吟醸 日本酒度+7 五百万石 精米歩合55% 長岡市吉乃川

淡麗で香味のバランスが良く、フルーティーな味わいです。後味の切れも良く、出汁の効いたお料理との相性がいいお酒。

150ml ¥800

麒麟山吟辛 日本酒度+6 高嶺錦 精米歩合55% 阿賀町麒麟山酒蔵

香りを抑えめに、辛口の良さが際立ち、食中酒として人気のお酒。吟醸酒ですが、お燗にしてもお勧めです。

150ml ¥830

緑川純米 日本酒度+4 五百万石 精米歩合60% 魚沼市緑川酒造

淡麗辛口の新潟ではスタンダードな純米酒。香りもどよく、口当たり、喉越しキレが良い。

150ml ¥850

田友特別純米 日本酒度+2 越淡麗 精米歩合60% 小千谷市高の井酒造

新潟県限定の酒米「越淡麗」を100%使用。スッキリとしながらも、柔らかな膨らみのあるお酒。

150ml ¥830

根知男山 nechi'13 日本酒度+3 五百万石 精米歩合55% 糸魚川市渡辺酒造

小さな蔵だからこそできる丁寧な酒造り。米の栽培から酒造りまで一貫して手掛ける酒蔵。

150ml ¥1,500

〆張鶴純米吟醸山田錦 日本酒度±0 山田錦 精米歩合50% 村上市宮尾酒造

酒米最高峰の「山田錦」だけを使用した、〆張鶴26年以上ぶりの新定番酒。華やかな香りとふくらみのある味わいで、 山田錦特有の力強さのある味わいが楽しめます。

150ml ¥1,200

鶴齢純米吟醸 日本酒度+0.5 越淡麗 精米歩合55% 魚沼市青木酒造

新潟県限定の酒米「越淡麗」を100%使用。スッキリとしながらも、柔らかな膨らみのあるお酒。

150ml ¥980

今代司純米吟醸花柳界 日本酒度-50 五百万石 精米歩合60% 新潟市今代司酒造

とても甘いお酒。甘いとはいえしつこくない為、食前酒としてではなく、食中におすすめのお酒。 花柳界の名は、その昔、日本三大花街と呼ばれ料亭や芸妓で賑わった、新潟市内古町の繁華街から付けられました。

150ml ¥980

想天坊大吟醸 日本酒度+5 越淡麗 精米歩合40% 長岡市河忠酒造

「越淡麗」100%使用。甘味と酸味が調和した飲みごたえのある大吟醸。口に入れた時の広がりは越淡麗のもととなる五百万石の味わい。

150ml ¥1,500

冷酒グラス120ml or ボトル300ml

タカネノハナ 日本酒度+3 高嶺錦 精米歩合50% 阿賀町麒麟山酒蔵

フルーティーでフレッシュな香りが特徴のタカネノハナ。麒麟山酒蔵が洋食店専用に開発した日本酒。

glass 120ml ¥700  小瓶300ml ¥1,980

千代の光純米大吟醸 日本酒度-4 越淡麗 精米歩合35% 妙高市千代の光酒造

究極の米「越淡麗」を35%まで磨き上げ、長期低温熟成で醸した純米大吟醸。

glass 120ml ¥800  小瓶300ml ¥1,860

北雪純米大吟醸NOBU 日本酒度+4 山田錦 精米歩合40% 佐渡市北雪酒造

世界のセレブを魅了するレストラン「NOBU」とのダブルネーム。大吟醸ならではのデリシャスな香りと、繊細な味わい。軽い後口が特徴です。

glass 120ml ¥1,000  小瓶300ml ¥2,340

真稜山廃純米大吟醸生原酒 日本酒度±0~+3 越淡麗 精米歩合50% 佐渡市逸見酒造

開けるたびに味わいの変わる山廃仕込みの生原酒。やや辛口で酸味の効いた味わいで、じっくり愉しみたいぬる燗がおすすめ。全量「越淡麗」を使用した、こだわりの酒。

glass 120ml ¥950  小瓶300ml ¥2,300

燗酒徳利300ml

吉乃川厳選辛口長岡市吉乃川

300ml ¥900

※別途消費税をお預かりいたします。


Wine Listワインリスト

Glass Wineグラスワイン

Bianco白ワイン

  • アユソ ・ アバディア ・ デ ・ ロブレアイレン 〈スペイン〉 ¥500
  • ベリンジャー ・ シャルドネシャルドネ 〈カリフォルニア〉 ¥500
  • ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラヴェルメンティーノ 〈イタリア〉 ¥800
  • ル・ジェ・ド シャトー・ギローソーヴィニヨン・ブラン セミヨン 〈フランス ボルドー〉 ¥850

Rosso赤ワイン

  • ケープチーター カベルネ・ソーヴィニヨン&メルローカベルネ・ソーヴィニヨン メルロー 〈南アフリカ〉 ¥500
  • ヌヴィアナ テンプラニーリョ カベルネ・ ソービニヨンテンプラニーニョ カベルネ・ソーヴィニヨン 〈スペイン〉 ¥500
  • カーニヴォ カベルネ・ソーヴィニヨンカベルネ・ソーヴィニヨン メルロー プティ シラー
    〈カリフォルニア〉 ¥800
  • レ・マッキオーレ ボルゲリ・ロッソメルロー カベルネ・フラン シラー 〈イタリア〉 ¥850

Sparklingスパークリングワイン

  • グラン リベンサ・カヴァ・ブリュット〈スペイン〉 ¥500

Bottle Wineボトルワイン

Sparklingスパークリングワイン

  • グラン リベンサ・カヴァ・ブリュット〈スペイン〉 ¥2,500
  • サンテロ・ピノ・シャルドネ〈イタリア〉 ¥2,500
  • プロセッコ ・ トレヴィーゾ ブリュット〈イタリア〉 ¥3,800

Champagneシャンパーニュ

  • モエ ・ エ ・ シャンドン モエ アンぺリアル〈フランス〉 ¥7,200
  • ヴーヴ ・ クリコ イエローラベル ブリュット〈フランス〉 ¥8,000
  • シャンパーニュ アンリ ・ ジロー エスプリ ブリュット〈フランス〉 ¥9,000
  • ドンペリニヨン ヴィンテージ04〈フランス〉 ¥20,000
  • クリュッグ グランド ・ キュヴェ〈フランス〉 ¥23,000
  • クリュッグ ロゼ〈フランス〉 ¥37,000

Bianco白ワイン

  • アユソ ・ アバディア ・ デ ・ ロブレアイレン 〈スペイン〉 ¥2,500
  • ベリンジャー ・ シャルドネシャルドネ 〈カリフォルニア〉 ¥2,500
  • ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラヴェルメンティーノ 〈イタリア〉 ¥4,500
  • ル・ジェ・ド シャトー・ギローソーヴィニヨン・ブラン セミヨン 〈フランス ボルドー〉 ¥5,000
  • ヴァンクール ヴァンキュ ブランソービニヨン・ブラン 〈フランス ロワール〉 ¥5,500
  • ウィリアムフェーブル シャブリシャルドネ 〈フランス ブルゴーニュ〉 ¥5,500

Rosso赤ワイン

  • ケープチーター カベルネ・ソーヴィニヨン&メルローカベルネ・ソーヴィニヨン メルロー 〈南アフリカ〉 ¥2,500
  • ヌヴィアナ テンプラニーリョ カベルネ ・ソービニヨンテンプラニーニョ カベルネ・ソーヴィニヨン 〈スペイン〉 ¥2,500
  • カーニヴォ カベルネ・ソーヴィニヨンカベルネ・ソーヴィニヨン メルロー プティ シラー
    〈カリフォルニア〉 ¥5,000
  • レ・マッキオーレ ボルゲリ・ロッソメルロー カベルネ・フラン シラー 〈イタリア〉 ¥5,500
  • シャトー・モンペラメルロー カベルネ・ソーヴィニヨン カベルネ・フラン
    (フランス ボルドー〉 ¥5,500
  • ラ・ジブリオット ジュブレ・シャンベルタンピノノワール 〈フランス ブルゴーニュ〉 ¥7,000
  • イル・カルボナイオーネサンジョベーゼ 〈イタリア・トスカーナ〉 ¥9,000

※別途消費税をお預かりいたします。

Fermierフェルミエ

新潟の地に根を下ろす。
深く永く、フェルミエの営みが続くように。

頑なな姿勢を崩さず、流行や一過性の評価に惑わされず、変わらないことに価値を見出す。世界中で此処にしかない自然。ここ新潟 越前浜の砂質性のテロワール。 降り注ぐ太陽、海からそよぐ風 その力を貸してもらう。決して急がない。良いぶどうを営み、良いワインを産むためには時が紡ぐ力も必要だ。この土地と、ぶどうと、ワインに賭けたい。

Red Wine

カベルネ・ソーヴィニヨン 2013¥5,500

新潟産カベルネ・ソーヴィンニヨン使用。 フレンチオーク樽で熟成。 日本の風土が育むカベルネの個性を尊重した柔らかく 優しい造り。カベルネ種でありながら淡いビロ ード色調 ベリーのようなエレガントなアロマ、タンニン は控えめで 優しい味わい。繊細なストラクチャーの赤ワイン。 日本の食材にも合わせやすい。

メルロー 2013¥5,000

山形産メルロー使用。野生酵母発酵。 フレンチオーク樽で熟成。 チェリーのような果実味と程よい酸のバランスがとれた チャーミングなミディアムボディの赤ワイン。

White Wine

アルバリーニョ 2013¥7,000

自社畑産のアルバリーニョ使用。 ステンレスタンクで発酵・貯蔵して瓶詰。 2013 ヴィンテージは白桃やアプリコットのような柔ら果実味。

シャルドネ 2013¥6,000

新潟産シャルドネ使用 。 樽仕込みの芳醇な辛口ワイン。 果汁清橙後、フレンチオーク樽で発酵。 澱引きせずシュール・リー(酵母が自己消化しアミノ酸が出してワインに厚みをもたらす)の効果を狙いながら樽熟成。

ケルナー 2013¥5,000

北海道・余市産ケルナー使用。 ケルナーはリースリングとトロリンガーの交配種。 柑橘系のシトラス香、ランチのような瑞々しい果実味、さわやかな酸を感じる冷涼ワイン。 2013 ヴィンテージは無濾過で瓶詰することでよりうまみ増幅させた造り。 抜栓後に時間を置き酸素を触れさせることでポテンシャルを引き出せる。

Rose Wine

ロゼ 2013¥4,500

ともに新潟産のカベルネ・フランと、カベンルネ・ソーヴィニヨンを使用。 甘口のロゼワインとは一線を画す、セミドライな本格ロゼワイン。


※価格は税抜きでございます。予め了承ください。

FermierWirnery & Restaurant

〒953-0012 新潟市西蒲原郡越前浜4501番地
TEL 0256-70-2646 FAX 0256-70-2647
〈営業時間〉
ワイナリー 10:00~17:00
レストラン 11:00~17:00(LO16:00) ※ディナーは要予約
JR越後線・巻駅よりタクシーで 15分 お車で巻潟東IC(北陸自動車道)から約 20分

Fermie Wirnery & Restaurant へ

【↑】このページの先頭部分まで戻ります。